Dans le monde de la restauration, l’équipement de cuisine n’est pas un simple choix technique : c’est un levier stratégique. Une cuisine bien pensée, bien équipée, c’est un service plus fluide, une meilleure hygiène, un gain de temps et une productivité boostée. Encore faut-il savoir par où commencer.
Chez CGB Pimak, chaque jour, des professionnels de la restauration, des collectivités et des traiteurs nous posent la même question : comment bien équiper ma cuisine pour qu’elle soit à la fois performante, durable et conforme aux normes ?
Voici les critères essentiels à considérer avant de se lancer, accompagnés de conseils concrets issus de notre expertise terrain.
Un équipement adapté à votre concept de restauration
La première erreur fréquente ? Acheter trop, ou mal, par peur de manquer. Pourtant, chaque activité a ses besoins spécifiques.
Un snack ne s’équipe pas comme une cuisine centrale de collectivité. Un food-truck aura des contraintes d’espace et de consommation différentes d’un restaurant bistronomique.
Chez CGB Pimak, notre rôle est d’analyser votre projet dès la phase de conception. Nous posons les bonnes questions :
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Quel est votre volume de service attendu ?
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Travaillez-vous sur place ou en livraison ?
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Avez-vous une cuisine ouverte, un espace réduit, des horaires en continu ?
C’est sur cette base que nous recommandons les bons matériels, ni plus, ni moins, pour éviter les surcoûts et maximiser l’efficacité.
La fiabilité des équipements : un critère non négociable
Un four qui tombe en panne en plein service. Une vitrine réfrigérée qui surchauffe en été. Ces scénarios, trop fréquents, mettent à mal la réputation d’un établissement.
C’est pourquoi la robustesse des équipements est un critère central. Nos clients ne cherchent pas une machine qui fonctionne “la plupart du temps”, mais une machine qui tient la cadence, jour après jour.
Notre partenaire PimakOnline, dont nous sommes distributeur exclusif en France, propose des équipements conçus pour l’usage intensif. Résistance à la chaleur, facilité de nettoyage, pièces détachées disponibles : chaque détail compte.
Un chef de cantine scolaire nous confiait récemment :
« Avant, on changeait notre plaque tous les deux ans. Depuis qu’on a installé la Pimak, plus un souci, même avec 300 repas/jour. »
Des postes de travail bien définis pour une organisation fluide
Un bon équipement, ce n’est pas juste une somme d’appareils. C’est aussi un agencement cohérent.
Chez CGB Pimak, nous accompagnons nos clients dans la répartition logique des zones : cuisson, préparation froide, plonge, stockage, dressage… Chaque zone doit s’enchaîner sans croisement de flux.
Pourquoi ? Pour éviter les contaminations croisées, réduire les déplacements inutiles, et fluidifier le service.
Exemple : dans un kebab, positionner la saladette entre le grill et le comptoir permet un dressage rapide sans aller-retour. Dans une cuisine scolaire, séparer entrée froide et plat chaud est essentiel pour le respect de la chaîne du froid.
Ce type de réflexion, trop souvent négligée, fait gagner de précieuses minutes… et évite de lourdes erreurs.
La performance énergétique : un critère de plus en plus stratégique
Avec la hausse des prix de l’énergie et les exigences environnementales croissantes, l’efficacité énergétique des équipements devient un enjeu économique majeur.
Chez CGB Pimak, nous proposons une gamme complète d’appareils à faible consommation : fours ventilés à isolation renforcée, réfrigérateurs classe A+, plaques induction, hottes avec régulation automatique…
Certains établissements, comme les restaurants d’entreprise ou les cuisines partagées, nous demandent des bilans comparatifs. Nous leur montrons qu’un bon matériel peut générer jusqu’à 25 % d’économies d’énergie sur 5 ans.
Et pour les clients sensibles aux enjeux RSE, nous mettons en avant des modèles écoconçus, sans compromis sur la performance.
L’hygiène : au cœur de chaque décision
Le respect des normes HACCP n’est pas une option. Tout équipement installé doit faciliter le nettoyage, éviter les zones de rétention, et permettre un entretien régulier sans démontage complexe.
Les matériaux que nous sélectionnons – inox 18/10, bacs aux angles arrondis, plaques démontables – répondent aux standards les plus stricts.
Et au-delà du produit, nous formons les utilisateurs à l’entretien quotidien : comment dégraisser une plancha sans l’abîmer, comment vérifier les joints d’un frigo, comment repérer une usure anormale…
Car un équipement propre, c’est un équipement qui dure.
Une installation et un SAV professionnels : la continuité du service
Acheter un bon matériel ne suffit pas : il faut aussi qu’il soit bien installé et suivi.
Chez CGB Pimak, notre équipe prend en charge :
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la livraison sur site,
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le raccordement aux installations existantes (électricité, gaz, eau),
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les tests de mise en service.
Et en cas de panne ? Notre lien direct avec PimakOnline nous permet de commander rapidement la pièce d’origine, sans attendre des semaines.
C’est cette proximité logistique et humaine qui fait de CGB Pimak un vrai partenaire métier, et pas un simple fournisseur de cartons.
Évolutivité et modularité : pensez long terme
Un restaurant ne reste pas figé. Il évolue. On ajoute une gamme de burgers, on passe à la livraison, on équipe une seconde ligne pour les heures de pointe…
Nos équipements sont conçus pour accompagner cette évolution : modules empilables, plaques combinables, meubles inox adaptables, extensions de vitrine.
L’investissement initial est donc pensé pour durer et s’adapter, sans tout refaire.
Un restaurateur de Lyon nous disait :
« Ce qui m’a plu avec CGB Pimak, c’est que je ne suis pas coincé. Si j’augmente la production, je peux greffer un deuxième grill, sans tout changer. »
Une sélection rigoureuse de nos fournisseurs : l’engagement qualité CGB Pimak
Enfin, nous ne travaillons qu’avec des fabricants éprouvés. Pas de matériel low-cost instable, pas de copie douteuse. Pimak est notre partenaire de cœur, mais nous complétons notre offre avec des références connues pour leur sérieux.
Notre objectif ? Fournir un équipement fiable, évolutif, avec le bon équilibre entre coût, robustesse et fonctionnalités.
FAQ sur l’équipement de cuisine professionnelle
Quels sont les délais de livraison avec CGB Pimak ?
Selon les références, de 48h à une semaine. Certains équipements très spécifiques peuvent nécessiter 10 à 15 jours.
Est-il possible d’obtenir une étude personnalisée ?
Oui, notre équipe technique propose un accompagnement sur mesure dès la phase de projet.
Vos équipements sont-ils conformes aux normes françaises ?
Tous nos produits respectent les normes CE, HACCP et sont adaptés à un usage professionnel en France.
Peut-on faire évoluer un poste de travail sans tout racheter ?
Oui, nos équipements sont modulaires et pensés pour s’adapter à l’évolution de votre activité.
Proposez-vous une garantie ?
Oui, la plupart de nos équipements sont garantis 1 à 3 ans, pièces et main d’œuvre selon les modèles.
Bien s’équiper, c’est poser les fondations de son succès
Équiper une cuisine pro, c’est bien plus qu’un achat : c’est un choix stratégique. Avec CGB Pimak, vous bénéficiez d’un accompagnement global, d’une expertise de terrain, et de solutions pensées pour durer.
Du premier plan jusqu’au service après-vente, nous sommes à vos côtés pour construire une cuisine efficace, conforme, et rentable.
👉 Contactez-nous dès maintenant pour discuter de votre projet : www.cgb-pimak.com