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Les cuisines professionnelles, au cœur de l’industrie de la restauration, ont vu leurs équipements et technologies progresser de manière spectaculaire au fil des décennies. Loin des outils rudimentaires d’antan, les machines modernes redéfinissent aujourd’hui la...

Le kebab, ce plat emblématique qui conquiert les papilles du monde entier, a une histoire riche et fascinante qui remonte à plusieurs siècles. Mais si la viande grillée a traversé les âges, les machines employées pour la préparer ont évolué de manière spectaculaire,...